കാട്ടുപഴമെങ്കിലും മൂട്ടിൽപ്പഴം ജോറാണ്.. പ്രോട്ടീനിൽ ആപ്പിളും മാങ്ങയും താഴെ





കാട്ടുപഴമാണെങ്കിലും പോഷകമൂല്യത്തില്* മൂട്ടില്*പ്പഴം ഉയരത്തില്*. ആപ്പിളിനേക്കാള്* പ്രോട്ടീന്*, നെല്ലിക്കയോളം വിറ്റാമിന്* സി, മാമ്പഴത്തേക്കാള്* കാര്*ബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്... ഇങ്ങനെ പോകുന്നു മുന്*തൂക്കം. പശ്ചിമഘട്ടത്തിലെ കാടുകളില്* കാണുന്ന പഴം മരത്തിന്റെ ഏറ്റവും താഴെ സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടാകുന്നതാണ് പേര് കിട്ടാനിടയാക്കിയത്. ഫെബ്രുവരിയില്* പൂവിട്ട മരങ്ങളില്* ഇപ്പോള്* കുലയായി കായകള്* നിരന്നുതുടങ്ങി. ഓഗസ്റ്റോടെ കാട്ടില്* മൂട്ടില്*പ്പഴക്കാലമാകും.
ഈ പഴത്തെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രീയപഠനം പീച്ചി കെ.എഫ്.ആര്*.ഐ.യിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരായ ഡോ. വി.ബി. ശ്രീകുമാര്*, ഡോ. ജി. ജയരാജ് എന്നിവരുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ് നടന്നത്. ശാസ്ത്രജ്ഞരെ ഇതിലേക്ക് നയിച്ചത് വനംവകുപ്പിലെ ഡി.എഫ്.ഒ. ഡോ. ജി. പ്രസാദിന്റെ ഗവേഷണങ്ങളാണ്. സഹ്യപര്*വതത്തിലാകെ മൂട്ടില്*പ്പഴത്തിന്റെ വൈവിധ്യം തേടിയുള്ള യാത്രയില്* മൂട്ടില്*പ്പഴങ്ങളുടെ നാലിനങ്ങള്* അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. കടുംചുവപ്പുനിറത്തിലുള്ള പഴമാണ് പ്രസിദ്ധം. എന്നാല്*, മഞ്ഞ കലര്*ന്ന പച്ച, മഞ്ഞ, പീച്ച് എന്നീ നിറങ്ങളിലുള്ളവയും കണ്ടെത്തി. എന്നാല്*, ഇതു മൂന്നും ഉള്*ക്കാടുകളില്* അപൂര്*വമായി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

മൂട്ടില്*പ്പഴം എന്നാല്*...

ബെക്കൂറിയ കോര്*ട്ടാലെന്*സിസ് എന്നാണ് ശാസ്ത്രനാമം. കൂര്*ഗ് മുതല്* കുറ്റാലം വരെയുള്ള പശ്ചിമഘട്ടത്തില്* കണ്ടുവരുന്നു. വ്യാപകമായി ഈ മരം കാണുന്നില്ല. പത്തനംതിട്ട, കൊല്ലം, തൃശ്ശൂര്*, കണ്ണൂര്*, കാസര്*കോട് ജില്ലകളിലെ വനത്തിലാണ് കണ്ടുവരുന്നത്. 15 മീറ്റര്* വരെ ഉയരത്തിലുള്ള ഇടത്തരം മരമാണിത്. വലിയ നെല്ലിക്കയോളം വലുപ്പമുള്ള പഴത്തില്* മൂന്ന് വിത്തുണ്ടാകും. നാട്ടിന്*പുറത്തും ഈ മരം വളരുമെന്ന് ഡോ. പ്രസാദ് പറഞ്ഞു. കൊല്ലം നഗരത്തിലും ചങ്ങനാശ്ശേരിയിലും മരം വളരുന്നുണ്ട്്.

കാട്ടില്* ആന, കാട്ടുപോത്ത്, മാന്*വര്*ഗങ്ങള്*, പന്നി, അണ്ണാന്*, കുരങ്ങുവര്*ഗങ്ങള്*, മുള്ളന്*പന്നി എന്നിവയുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമാണ്. ആദിവാസികളുടെ പ്രിയപഴമാണിത്. വനംവകുപ്പിന്റെ കോട്ടയത്തെ സാമൂഹികവനവത്കരണവിഭാഗത്തില്* തൈകള്* വില്*ക്കുന്നുണ്ട്. ഇടുക്കി വണ്ണപ്പുറത്തെ കര്*ഷകന്* ബേബി എബ്രഹാമിന്റെ പറമ്പില്* നന്നായി വിളഞ്ഞ മൂട്ടില്*പ്പഴം മുന്* കൃഷിമന്ത്രി വി.എസ്. സുനില്*കുമാര്* ജനശ്രദ്ധയില്* കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു.

പ്രോട്ടീനില്* ഏറെ മുന്നില്*
ആപ്പിളിലെ പ്രോട്ടീന്* ശതമാനം 0.3 ആണ്. എന്നാല്*, മൂട്ടില്*പ്പഴത്തില്* 0.92 ശതമാനം. മാങ്ങയില്* 0.6 ശതമാനവും. വിറ്റാമിന്* സി മൂട്ടില്*പ്പഴത്തില്* 0.24 ശതമാനവും നെല്ലിക്കയില്* 0.3 ശതമാനവും. കാര്*ബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ കാര്യത്തില്* മൂട്ടില്*പ്പഴം (19.78%), മാമ്പഴം (16.8%), നെല്ലിക്ക (13.7%). നാരിന്റെ ശതമാനം ഇങ്ങനെ- മൂട്ടില്*പ്പഴം (1.59%), മാമ്പഴം (0.7%).